Чебуречная – это одно из популярных и востребованных заведений общественного питания, предлагающее своим посетителям вкусные и ароматные чебуреки. Открытие собственной чебуречной может быть отличным стартом для начинающих предпринимателей, желающих создать свой бизнес. В данной статье мы рассмотрим основные этапы и шаги, которые необходимо предпринять для открытия чебуречной.
Содержание
Выбор концепции чебуречной
Перед тем, как начать процесс открытия чебуречной, необходимо определиться с концепцией заведения. Это может быть чебуречная с широким ассортиментом блюд, чебуречная быстрого питания или же специализированное заведение, предлагающее только чебуреки и напитки.
Определение местоположения чебуречной
Одним из ключевых факторов успеха чебуречной является выбор правильного местоположения. Заведение должно находиться в месте с высоким пешеходным и автомобильным трафиком, например, вблизи крупных транспортных развязок, станций метро, вокзалов, торговых центров, внутри них и т.д. Важно учесть также наличие парковки и доступность общественного транспорта.
Разработка дизайна интерьера и экстерьера чебуречной
Дизайн интерьера и экстерьера играет важную роль в привлечении посетителей. Интерьер должен быть уютным, светлым и комфортным для посетителей. Экстерьер должен быть ярким и заметным, чтобы привлечь внимание прохожих.
Рекомендуется использовать натуральные материалы для отделки стен и пола, а также использовать элементы национального декора.
Регистрация бизнеса и документы
После того как предприниматель определился с помещением и подписал договор, пора изучить, какие документы нужны для открытиячебуречной.
Понадобятся следующие документы:
- свидетельство о регистрации ИП или ООО;
- договор аренды коммерческого помещения;
- заключение противопожарной службы ГУ МЧС;
- паспорт на отходы;
- договоры на вывоз мусора;
- договоры на санитарно-гигиенические исследования воды, продукции и смывов;
- договоры на дератизацию и дезинсекцию помещений;
- разрешение на вывеску по требованию городской администрации;
- паспорт безопасности на объект;
- лицензия на алкоголь;
- договор на воспроизведение музыки;
- документы для уголка потребителя.
Чебуречную можно зарегистрировать как ИП, так и ООО с упрощенной системой налогообложения («доходы минус расходы» по ставке 15%).
Код вида деятельности ОКВЭД-2:
- 56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».
При работе вам еще понадобится регистрация в системе «Меркурий», через которую проверяется маркировка продуктов питания.
Приобретение оборудования и мебели
Для функционирования чебуречной необходимо приобрести соответствующее оборудование и мебель. Вам потребуются:
- Тестомес
- Мясорубка
- Чебуречный аппарат
- Плиты для приготовления чебуреков или/и чебурчница в виде фритюрницы
- Холодильное оборудование
- Посудомоечные машины
- Мебель для обеденного зала (столы, стулья)
- Барная стойка и сопутствующее оборудование
- Касса и терминал
Найм персонала и обучение сотрудников
Для успешной работы чебуречной потребуется квалифицированный персонал. Вам понадобятся повара, официанты, кассиры, уборщики и администратор. Перед началом работы каждый сотрудник должен пройти обучение и получить соответствующие сертификаты.
Формирование ассортимента продукции
Ассортимент чебуречной должен включать разнообразные виды чебуреков, приготовленных по классическим и оригинальным рецептам. Также необходимо предложить посетителям напитки, закуски и десерты.
Продвижение и реклама чебуречной
Для привлечения новых клиентов и увеличения продаж необходимо использовать различные методы рекламы и продвижения. Это могут быть:
- Наружная реклама (баннеры, вывески)
- Реклама в интернете (сайт, социальные сети, контекстная реклама)
- Участие в местных мероприятиях и фестивалях
- Проведение акций и скидок для постоянных клиентов
Загрузка...