Производство Кормов для кошек и собак как бизнес: оборудование, технология изготовления

Сегодня все сложнее встретить владельцев кошек и собак, предпочитающих кормить питомцев натуральными кашами, рыбой, мясом. На смену им пришли специализированные корма со сбалансированным составом, минеральными и витаминными добавками. Гораздо проще купить готовый корм и не переживать по поводу готовки и хранения компонентов, а также составления сложного рациона под те или иные потребности животного.

Содержание

Особенности рынка кормов для кошек и собак

Если десятилетие назад практически 100% объема кормов для животных поставлялось из-за рубежа, то сегодня отечественный производитель вполне успешно оттесняет иностранные бренды. Чаще всего находятся на слуху такие российские марки как Blitz, «Наша Марка», «ProХвост», «Трапеза», ProBalance, «Верные друзья», «Стаут», Safari. Однако, хотя перечисленные бренды хорошо знакомы потребителю, все еще проигрывают в имидже среди потребителей импортным «коллегам».

Такая ситуация является результатом стереотипа «западное всегда лучше отечественного». Между тем многие иностранные поставщики кормов имеют собственное или совместное с российскими предпринимателями производство на территории нашей страны. Например, известные всем Royal Canin (Россия-Франция), Purina Pro Plan (Россия, Франция, Италия), Sheba (Россия-Таиланд), Purina Dog Chow и Purina Cat Chow (Россия, Англия, США).

Ознакомиться с перечнем популярных в России марок кормов для собак и кошек, а также их ассортиментом, позиционированием можно здесь.

Таким образом, первое, с чем столкнется владелец нового производства кормов, – недоверие со стороны потребителя. Преодолеть его можно, исключительно обеспечив высокое качество продукции при приемлемой его цене. Кроме того, действующие игроки рынка тщательно хранят в секрете рецептуру корма, поэтому придется вложить немало усилий и средств в разработку собственных решений. А для этого, в первую очередь, потребуется высококлассный технолог.

Наиболее востребованными являются корма именно для кошек и собак. Продукты для хорьков, кроликов, морских свинок и т. д. составляют лишь около 15-20% от продаж, соответственно, начинать их выпуск стоит уже после того, как производство наберет обороты, а марка станет хорошо узнаваемой. При этом можно пойти и другим путем, выбрав узкоспециализированную нишу. Но для успеха в этом случае потребуется создать по-настоящему уникальный и востребованный продукт.

Варианты ассортимента кормов предприятия

Выделяют несколько категорий кормов:

Эконом класс. Этот корм изготавливается на основе зерновых, мясокостной муки, говяжьего жира, ароматизирующих и красящих веществ. Имеет не самое высокое качество, усваивается организмом питомцев максимум на 30% и недорого стоит – в среднем 70-90 руб./кг. Такие корма покупают чаще всего для бездомных животных или, когда семейный бюджет ограничен. На категорию приходится порядка 30% продаж от объема рынка.
Стандарт класс. Корм на 30% состоит из отходов мясного производства с добавлением риса, ячменя, кукурузы и витаминов, что позволяет организму животных усваивать до 40% полезных веществ. Стоимость его составляет порядка 110-120 руб./кг, а продажи находятся на уровне 40%.
Премиум класс. Изготавливается из смеси злаков, овощей, мясных субпродуктов, витаминных и минеральных добавок, усваивается на 50-60%. Стоимость в розницу корма – порядка 200 руб./кг, что могут позволить себе около 25% покупателей.

Кроме цены, корма отличаются по структуре:

Сухой (влажность не превышает 12%). Основное преимущество товаров – простота изготовления, хранения, упаковки.
Влажный (с влажностью выше 12%). Такая продукция лучше усваивается и больше походит на естественный рацион животных. Однако при производстве необходимо обеспечить высокую температуру нагрева и стерильность процессов.

Также при разработке рецептуры необходимо учесть способность корма удовлетворять потребности животного в белках, жирах, углеводах, витаминах, минералах… Если дополнительно требуется так называемый «прикорм» (т. е. продукция не соответствует требованиям ГОСТ Р 55453-2013), соответствующая информация наносится на упаковку.

Оборудование для производства кормов

Состав линии зависит от мощности производства, вида производимых кормов и их ассортимента. Стоимость ее составит от 700 тыс. руб. (самая простая установка) до нескольких миллионов. Комплект оборудования для производства сухого корма мощностью 500 кг/ч обойдется около 2 млн. руб. В комплект войдут:

измельчитель мясокостного сырья;
машина для смешивания сухих компонентов;
2 шнековых транспортера;
2 накопительных бункера;
2 транспортные ленты от бункеров к экструдеру;
установка для экструдирования;
генератор пара;
4 термотоннеля;
транспортер с приемным бункером;
бункер для приема полуфабриката;
2 дражиратора с транспортерами;
Упаковочный автомат с транспортером.

Большинство поставщиков оборудования предлагают индивидуальные решения под конкретное производство. Некоторые также предоставляют готовые рецептуры, однако они редко соответствуют высоким стандартам.

Сырье

Около 80% рынка составляют сухие корма.

Основным сырьем для их производства служат отходы мясоперерабатывающей промышленности и растительные составляющие. Какие именно компоненты потребуются, зависит от рецептуры продукции и технологий, используемых на предприятии. Работать можно как на сырых субпродуктах (которые перерабатываются собственными силами), так и на закупаемых у сторонних производителей полуфабрикатах. Среди них:

мясокостная и костная мука, мука, полученная путем переработки перьев, рыбной продукции;
кукурузная, соевая, пшеничная, ячменная, рисовая мука;
животные жиры;
минеральные и витаминные добавки;
составы для придания корму привлекательного для животных вкуса и аромата.

Так называемый «мягкий» корм в пластиковых стикерах и консервных банках изготавливают из сырых мясных продуктов (рубца, губы, вымени, кишок, обрезков, легких, хвостов…), животного жира, овощей, злаков с добавлением витаминов и минералов.

Закупается перечисленное в соответствующих фермерских хозяйствах. Причем чем ближе поставщик располагается к производству корма, тем лучше. Основные критерии качества продукции в данном случае – свежесть, соответствие санитарным нормам. Соответственно, необходимо продумать логистику, оборудовать качественный склад для хранения скоропортящихся продуктов, а также проконтролировать наличие у поставщика установленных законодательством сертификатов и ветеринарных сопроводительных документов. Также в перечень компонентов для производства корма войдут ингибиторы развития плесени и грибка, которые в обязательном порядке вводятся в рецептуру.

Технология производства кормов + Видео

Существует три основных способа производства корма для кошек и собак – экструдирование, гранулирование, выпекание. Во всех перечисленных случаях подготовка сырья происходит по одному и тому же алгоритму, отличие заключается в способе получения гранул. Самым простым из них (и, соответственно, оптимальным для новичка), является экструдирование. Технология содержит следующие этапы:

Приемка, контроль качества сырья. Важно, чтобы все компоненты соответствовали заявленным характеристикам.
Подготовка сырья. Компоненты в заданной пропорции помещают в приемный бункер, затем – подают в дробилку, где частички смеси перемалываются до консистенции манной крупы, и просеивают для удаления несоответствующих по размеру включений.
Перемешивание. При помощи мощных блендеров смесь перемешивают для достижения равномерного распределения ингредиентов.
Экструдирование. В смесь вводят горячую воду, пропаривают примерно в течение 60 секунд, а затем при помощи специального пресса масса продавливается через отверстия экструдера и срезается ножом, в результате чего формируются гранулы нужного размера.э
Высушивание. Гранулы подают в сушилку, где на протяжении 20 минут из них удаляется лишняя влага. Влажность готового сухого корма должна составлять около 10%.
Охлаждение. Перед дальнейшей обработкой гранулы остывают около 10 минут до комнатной температуре. Ускорить процесс невозможно, поскольку в ином случае внутри герметичной упаковки будет выпадать конденсат.
Глазирование. Почти готовый корм подают в дражиратор, внутри которого каждая гранула покрывается слоем животного жира с добавлением ароматизатора.
Упаковка. На автоматической установке корм расфасовывается в пакеты 400 г, 1 кг, 5 кг, 10 кг… и герметично запаивается. После этого продукцию помещают на склад.

Во время производства влажных кормов экструзия происходит при меньших значениях температуры и давления, а получившиеся гранулы не сушат, а обрабатывают водой. После масса поступает в рефрижератор для оптимизации влажности и придания пористой структуры и, наконец, «обогащается» ингибиторами. Процесс фасовки аналогичен предыдущей технологии.

Процесс изготовления «консервов» для собак и кошек напоминает приготовление обычной тушенки. Мясо и субпродукты размораживают до достижения комнатной температуры, промывают, смешивают с остальными компонентами в промышленном миксере с подогревом. После этого горячая смесь разливается в банки и запаивается герметичной крышкой. Завершающим этапом является стерилизация при температуре 120° С в течение 3 минут. Затем наносится маркировка (или наклеиваются этикетки), и товар перемещается на склад.

Обзор производства Royal Canin:

Помещение

Производственная площадь в среднем составляет 250-400 м², зонированных на склады сырья и готовых кормов, помещение для установки оборудования, моечную для инвентаря и тары, офисную, санитарно-бытовую части. Высота потолков – от 4 м в зависимости от высоты накопительных бункеров.

В здании должны присутствовать все коммуникации, включая приточно-вытяжную вентиляцию с фильтрами, промышленную электросеть и защитой от попадания в канализацию загрязненных стоков. Также необходимо учесть необходимость ежемесячного проведения дезинфекции, дезинсекции, дератизации.

Персонал

Для обеспечения работы линии указанной выше мощности потребуется штат в составе технолога, четырех операторов, четырех подсобных рабочих, кладовщика, водителя, оператора приема заявок, двух торговых представителей, бухгалтера. В дальнейшем количество сотрудников будет увеличиваться пропорционально росту производственных мощностей.

Оформление документов

Хотя в качестве формы государственной регистрации производства кормов для собак и кошек допускается ИП, это стратегически нецелесообразно. Предприятия данной специфики поставляют продукцию в специализированные торговые точки, супермаркеты, организации, которые по разным причинам предпочитают работать с ООО.

Код ОКВЭД-2:

10.92 «Производство готовых кормов для непродуктивных животных».

Корма для непродуктивных животных подлежат обязательной сертификации. Для этого потребуется оформить декларацию о соответствии в системе ГОСТ Р, после чего производитель получает право наносить на упаковку продукции маркировку РСТ.

Также потребуется получить разрешения в Пожарной инспекции, СЭС и в экологических органах.

О затратах

Основная часть вложений на открытие производства – оснащение цеха. Купить оборудование можно на собственные средства, в кредит или лизинг, получить средства от инвесторов или воспользоваться грантовой программой для предпринимателей. Совокупные затраты будут зависеть от планируемых масштабов производства, региона, ассортимента и других факторов. При составлении бизнес-плана необходимо предусмотреть следующие пункты расходов:

регистрация предприятия, открытие банковского счета, сертификация;
разработка проекта, ремонт цеха;
покупка оборудования, пусконаладочные работы, подключение к инженерным сетям;
создание сайта, разработка и создание печатной продукции;
закупка сырья и упаковки на месяц работы производства;
закупка спецодежды, инструмента, расходных материалов;
административные расходы.

Кроме того, ежемесячно необходимо выполнять налоговые отчисления, выплачивать заработную плату сотрудникам, закупать сырье и упаковочные материалы, вкладывать в рекламу, оплачивать коммунальные услуги, интернет и связь, вывоз ТБО, обслуживание инженерных сетей, ремонт/отладку оборудования, топливо…

Анализ перечисленных факторов даст возможность составить адекватный бизнес-план, который даст четкое понимание о размере вложений, сроках окупаемости и перспективах развития производства кормов в каждом конкретном случае.