Производство напитков

Статья про производство напитков, оборудование и технологию изготовления. Коротко и подробно о самом главном в этом бизнесе

Производство напитков

Ни один вид промышленной деятельности не будет требовать такого высокого уровня водоподготовки в производстве как безалкогольных, так и алкогольных напитков. В таком виде промышленности воду необходимо использовать на всех этапах технологического процесса, а также для изготовления самой продукции. Следовательно, здесь необходимо учитывать качество воды для того чтобы осуществить производство напитков высокого качества.

Технология и оборудование для производства напитков

Для того чтобы сделать напитки используют особые операции, которые необходимо выполнять в строгом порядке, и в первую очередь необходимо тщательно очистить воду. Такой процесс начинается с грубой очистки, при котором используют песочные фильтры. Дальше делают смягчение воды с использованием натрийкатионитового фильтра. Затем под действием насоса вода попадает в холодильник, где должна тщательно насытиться кислородом. Только после этого подходит момент соединения воды с купажным сиропом.

Приготовление сиропа осуществляется следующим методом, в первую очередь нагревают воду до необходимой температуры, и только после этого добавляют сахар, который также должен пройти предварительную очистку. Смесь необходимо прокипятить на протяжении 30 минут, и после этого уменьшить градус температуру до 80 градусов, добавить лимонную кислоту. В завершении, производство напитков, необходимо разлить напитки в тару. Для этого чаще всего используют бутылки, которые выставляют на поддон, и они будут двигаться по автоматической линии до того момента, пока они не попадут в специальный аппарат, в котором будет происходить выемка тары.

После этого бутылки нужно тщательно вымыть, а перед тем как наполнять их напитками, они должны пройти такой контроль: устранение посторонних деталей, грязи и отбор некачественного стекла. Такую процедуру необходимо повторить два раза, для того чтобы больше убедится в качестве выпущенной продукции.

Видео всего процесса:

Производство напитков не обходит стороной и алкогольные напитки, которые приобретают все большего значения. На самом деле, алкогольные напитки могут быть классифицированы по определенным признакам, больше всего просчитывается классификация по технологическим параметрам на неферментированные и ферментированные, а также по содержанию алкоголя делятся на дистиллированные, неконцентрированные и концентрированные. Что касается процесса ферментации, то здесь имеется в виду не только образование спирта. В таком процессе в сфере метаболических возможностей дрожжей получается поэтапное образование подавляющего числа соединений бродящей среды. С использованием метода современной биотехнологии предоставляется возможность расширить метаболические возможности разных организмов, которые участвуют в брожении.

Многие алкогольные напитки стали делать с использованием злаков и другого сырья, которое содержит крахмал. Разнообразие алкогольных напитков вызывается определенными причинами, и больше всего считается различие в климатических условиях регионов, где делают напитки.


Читайте также

Комментарии и отзывы

Оставьте первый комментарий!

avatar
wpDiscuz